Er eitthva a skyggja etta fallega slarlag?

ar sem g b Hvalfirinum tek g oftar en ekki myndir af firinum fallega. Finnst ykkur etta ekki dsamlegt?

solarlag i kjos


Hsi vi sjinn - Grissinistangir

g minni a g blogga hr,Hsi vi sjinn wordpress. Sast skrifai g um frbrar Grissini stangir.

grissini


Jladagatal fyrir brn og jlabrn

g tla a telja niur dagana til jla me brnunum sunni hennarSoffu og flaga. Vonandi sji i eitthva sniugt sem ntist ykkur. a er margt hgt a gera sem kostar ekki neitt og anna sem ekki arf a kosta svo miki, brnum til skemmtunar desember.

23dagar

Klisjan alkunna! a er tminn sem vi gefum okkur me brnunum sem er drmtastur fyrir au og meira viri en nokku fjldaframleitt plastdrasl fr Kna ea drt skkulai.

Fylgist me fr byrjun:

http://joladagatalsoffiu.wordpress.com/

23dagarmynd


Sykurlaust snakk fyrir krakka og alla hina lka

ar sem allt er a drukkna sykri er etta gtt.

Hsi vi sjinn.


Soya ssa er ekki bara soya ssa og svo er sushi t um allt...fast food?

Ef i kaupi soya ssur skulu i vera viss um a i su a kaupa alvru soya ssu. Alvru soyassa inniheldur soyabaunir en gervi soyassa inniheldur soyabauna "extract" og litar og bragefni. r fst flestum matvruverslunum hr landi.

Kikkoman selur alvru soya, ar sem innihald er vatn, soyabaunir, hveiti og salt. La Choy er gervi soya ssa, ea "Chemical soy sauce" me brag og litarefnum.

eir Serious Eats eru hr me ga samantektum soya ssur.

g var a lesa bk sem heitir The fortune cookie chroniclesog ar er gtur kafli um soya ssur og skemmtileg lesning um knverska veitingastai Amerku, mli alveg me essari bk.

sushitrefill03

Sushi trefill sem g prjnai og prjnarnir me :)

N er komi sushi flesta strmarkai

i hafi kannski teki eftir v a a er vivrunarmii sushi bkkum strmrkuunum ar sem bent er a bakkinn innihaldi efni sem geta haft hrif athygli og einbeitingu annig a a virist vera sem eir su me gerfi ssu bkkunum, ekki mikill metnaur ar.

g hef ekkert kynnt mr essa bakka ea sem framleia , en g vona a eir su metnaarfullir me ferskan fisk og gott hrefni, v tt svo a sushi s ekki djpsteikt ea lrandi majnesi er oft miki af litar og bragefnum, grnn wasabi sem er gert r piparrt v wasabi jurtin er dr, bleiki liturinn angi og engifer, surimi er svona eitthva eins og kjtfars kannski, bara me fiskafgngum, Nori angi getur veri menga ef a er unni r angi sem er menguum sj eins og vi strborgir Kna, arsen er hrsgrjnum og svo gervi soyassan, brimslt me litar og bragefnum.

Surimi er flestum essum essum bkkum, en surimi er undarlegasti matur og g skil ekki a flk kaupi a til a nota sushi egar vi eigum allan ennan hreina og ga fisk og humar.

...kannski afv a a er drt ...og afhverju er a drt...?

Hr er innihaldslsing surimi sem g fann essarisu:

Alaska Pollock, Water, Egg Whites,Wheat Starch, Sugar,Corn Starch, Sorbitol, Contains 2% or Less of the Following: King Crab Meat, Natural and Artificial Flavor, Extracts of Crab, Oyster, Scallop, Lobster and Fish (Salmon, Anchovy, Bonito, Cutlassfish), Refined Fish Oil (Adds a Trivial Amount of Fat) (Anchovy, Sardine), Rice Wine (Rice, Water, Koji, Yeast, Salt), Sea Salt,Modified Tapioca Starch,Carrageenan, Yam Flour,Hydrolyzed Soy, Corn, and Wheat Proteins, Potassium Chloride, Disodium Inosinate and Guanylate, Sodium Pyrophosphate, Carmine, Paprika.

, held g a g fi mr frekar plokkfisk...

g vil treka a mrum er sterklega rlagt a gefa brnunum snum 6 ra og yngri alls ekki barnamat sem inniheldur hrsgrjn, hrskkur ea hrsgrjnamjlk t af miklu magni af arsen sem finnst essum vrum . Barnamatur inniheldur mjg oft mat sem hefur veri mauka vi grjn, lesi umbir! A lokum er meira arsen brnum grjnum en hvtum.

Jh!

etta voru hugleiingar um soya ssu, sem fr r soyassunni sushi surimi arsen, alltaf gaman a v egar eitt leiir svona a ru en g tla a lta etta gott heita.

Ooohh. N langar mig sushi og kalt hvtvn, g fkk svo gott sushi Fiskmarkainum um daginn, a er frbrt a fara anga sushi lns.

lokin tla g a lta fljta me uppskrift af v sem g geri alltaf egar a er sushiger heimahsi, ferskasta sushi-i bnum.

g er miki fyrir sushi og essi rttur hr klikkar aldrei. Hann er frbr sem forrttur og sushi hlabori.

sushi

LAX SKL

  • Lax
  • Avacado
  • Vorlaukur
  • Sesamfr
  • Rau silungahrogn
  • Ferskt engifer

Skeri ferskan laxinn (ea reyktan ef a hentar ykkur betur) frekar smtt, 1-2 cm ferninga, avocadoinn einnig sem og vorlaukinn. Blandi essu saman i litla skl. (Ein skl mann)

etta fer svo um a bil teskei af sesamfrum og teskei af hrognum, teskei af rifnum ferskum engifer. Blandi varlega saman.

(g nota svipa magn af lax og avacado, u..b 1/4 avacado mann)

Bori fram me "alvru" Soya og gervi wasabi ;) og jafnvel srsuu engifer.


Food revolution

Hafi i s Food revolution me Jamie Oliver? etta er flottir ttir, Jamie er a reyna a n til hins dmigera kana sem lifir skyndibita og hugsar ekki um afleiingar ess a bora unninn skt.

Ef einhvernvegin vri hgt a n til essa flks sem ekki hugar a matarri og ar me heilsunni vri a eflaust gegnum raunveruleikasjnvarp.

a er hugavert a sj hann berjast vi kerfi til a komast mtuneyti sklanna.

runin hr heima er a vera lka, strmarkair hrna fyllast af unnum matvrum, frosi, niursoi, urrka...

g hefur tala um aog segi a aftur, fari strmarka og versli tjari barinnar, ferskvrunni og lti unnar og tilbnar matvrur eiga sig.

Ef manni langar gan og einfaldan mat , langar helst pizzu en nennir ekki fyrirhfninni er etta mli!

pizza brau

Srdeigsbrau pizzastyle

  • trlega gott srdeigsbrau r bakari, loftkennt og ltt!
  • Tmat passata
  • Ferskur mossarella
  • Ofur gott salami r kjtbori
  • Ferskan og gan lauk, ef i eigi, bestur Fr laugu!
  • Oregano, salt og pipar

*hrefni rttinn hr a ofan fst Fr Laugu, au eru yfirleitt me salami fr Kjtpl, sem er annars bara beint mti Fr Laugu Laugarnesi.

Dreyfi r tmat passata brausnei, leggi ostsneiar, salami og lauk yfir. Baki ofni grilli ar til osturinn byrjar a brnast. Stri oregano, salti og pipar yfir egar braui kemur r ofninum.

Ef i eigi ferskt oregano (timian) er a frbrt annars hefur mr fundist oregano kryddi fr Himneskt alveg gtt.

soffia_kritar

Ef i eigi brn minni g heimasuna mna www.soffia.netme allskonar skemmtilegu og lrdmsrku efni. g var a setja inn njan leik um formin.


Brum kemur betri t me ber haga - Grnklsflgur, gott hollustusnakk

Eitt af v sem rttltir a fyrir mr a a s fari a hausta eru blberin og krkiber. Krkiberin eru orin ansi vnleg og g s fram fna sprettu r, en krkiberin hj okkur voru frekar dapurleg fyrra.


BER

g veit um svo marga sem eru meira fyrir blber en krkiber, g er ein af eim. En eftir a g djsai krkiberin finnst mr au missandi smoothie ea bara f sr sm staup.

Einu sinni prfai g rjr aferir vi a djsa krkiber, me djsara apparati Kitchen Aid, me Djser og svo me v a setja blender me gn af vatni til a koma grjunni af sta. Blenderinn kom best t, auvelt a rfa, einfalt, fljtlegt og heldur meira af djsi meir a segja (og g tel ekki me ennan slurk af vatni sem fr me).
krkiber

g mli srlega me a tna krkiberin lka og mauka au svo djs, annig losnar maur vi beiskjuna sem er hratinu.
krkiberjasmoothie
g skaust t gar sustu helgi og ni mr ga lku af krkiberjum, maukai au og setti krkiberjasafann smoothie, bara hressandi.

g hef veri a versla svolti af grnkli, m nta a marga vegu og mr finnst Grnklsflgur alltaf gar.
grnklsflgur
Grnklsflgur
  • Grnkl
  • Svakalega g Extra Virgin lfuola
  • Sjvarsalt
Blandi kli, olu og salti vel saman. g set allt ltinn plastpoka og nunna essu vel saman.
grnklsflgur
Svo dreyfi i r klinu smjrpappr ofnskffu og baki ofni 200c ca 20 mn ea ar til grnkli er ori stkkt, fylgist vel me v svo a brenni ekki.
Einnig hef g s tfrslu me soya og sesamfrjum sem vert vri a prfa.

Sweets for my sweet, og hugsa upphtt um grgi

Eftir sumarfr er maur binn a vera a sulla sykri og slgti, s, baka kkur, bora nammi...

Um verslunarmannahelgina keypti g mr Freyju karamellupoka til a maula yfir helgina, svo rijudeginum finn g hann tskunni minni, tekinn. Lngunin hafi ekki veri meiri en svo a g snerti ekki honum. Nokkrum dgum sar hugsai g ekki um anna en ennan karamellupoka og vilji i vita stuna?

mnudeginum hafi g teki kvrun a bora ekki sykur og slgti eina viku. Og af v a g m ekki f mr eina karamellu auvita langar mr eim mun meira hana.
Maurinn minn spuri mig afhverju g henti ekki bara pokanum, en a kemur ekki til greina. a vri dapur viljastyrkur a geta ekki seti sr a bora nammi eina litla viku! Og mia vi hverni tminn lur er n ekki langt a g geti opna pokann, nema hef g eflaust engan huga ;)
sleikjo

g er n ekkert a fara a taka sykur r matarrinu hj mr, etta er meira til ess gert a kpla sig r v a vera alltaf a bora stindi og sykur. g er alveg v a slgtist s ekki af hinu ga, en ALGJRU hfi getur maur fengi sr s ea karamellu ru hvoru.

Svo held g a hvtur sykur s verri en hrr, ekki a hrr s hollur, heldur er hann ekki jafn unnin.Sm lesning.

Svo er g alfari mti stuefnum og g vona a flk spi aeins sykurlausum vrum sttfullum af aspartame sem er algjr sktur og aeins samykkt af FDA t af peningum og vldum.

gtis samantekt um Aspartamem nlgast hr...
Og ar sem g er ll samsriskenningum versla g ekki vi stru fyrirtkin (...eeemmm...eins lti og g get, sem er ansi lti) og ar arf maur a vera tnum v au eru sfellt a versla ll nnur fyrirtki.
Er ekki vi hfi a setja inn mynd af afmliskku sem g geri me Maltesers, sem er framleitt af MARS INC, ur en vi hldum fram...
kaka
Tkum Nestl sem dmi, a eru endalausir skandalar, einn s versti var egar eir uru valdir a daua barna rija heims rkjum v eir mltu gegn v a brn fengju brjstamjlk og fengju frekar formlu mjlk fr nestle, sell sell sell!!! en eir voru ekki a taka a fram a a yrfti hreint og soi vatn formluna og konur voru a blanda etta me sktugu vatni v aumingja murnar hfu bara flestar ekki agang a hreinu vatni, ekki voru eir me alla sna peninga a sj til ess a r fengju hreint vatn, nei eir voru a selja eim formlu. DS...
Undir hatti Nestl er ansi margt,hr er t.d listi.
Lesi ettaog hugsi ykkur svo tvisvar um ur en i versli Nestle fyrir brnin ykkar. a er fullt af barnamat boi dag (sem oft er nausynlegt a geta gripi ) og kannski gn drari, en a er oft sta fyrir v ef eitthva er drara.
Jja, essi frsla er aldeilis komin t allt ara slma en g upphaflega tlai mr, a er bara egar maur kemst flug leiir eitt a ru. g get haldi fram, gosdrykkjaframleiendur, skyndibiti...en ltum etta gott heita etta sinn.
g enda etta orum forstjra Nestl v essi maur arf a gra meira og hva getur hann gert nst?
stuttu mli er hann a segja:
Access to water should not be a public right.

ea eins og hann orar a:(NGO er non governmental organization)

"The NGO's bang on declaring that water is a public right. That means a human being should have a right to water. That is an extreme solution. It's a question of whether we should privatise the normal water supply for the population. Water is a food (stuff) and like any other food it should have a market value. Personally I believe it's better to give water a food (stuff) value so that we're all aware that it has it's price."

Spi etta nst egar i urfi"food stuff".

Hva finnst ykkur? Eiga allir a hafa rtt vatni ea a einkava allt neysluvatn?

Endilega horfi essa hugaveru sn hans hr youtube.

etta er svona grunnt rina teki hj mr, g er bara a hugsa upphtt...



Hin fullkomna pizza, riji hluti - leggi

Regla nmer eitt, ekki troa of miklu pizzuna, verur botnin slepjuelgur. g veit a er stundum erfitt a hemja sig en less is more essu tilviki. g a srstaklega til a setja of miki egar kemur a burrito og ru sem arf a vefja, er a mgulegt v g er bin a troa helling af llu.

g er alveg bin a lra a hemja mig egar kemur a pizzuger.

pizza

a sem arf a huga a egar gera skal ga pizzu hva varar legg er eftirfarandi:

  • Less is more
  • Nota ga legg
  • Nota ferskan mozzarella og ferska basiliku
  • Ekki vera hrddur vi a prfa eitthva ntt
pizza
g mli srstaklega me a fara kjtbor og f gott salami, upphaldi mitt er grnpipars salami ostabinni, en a hefur v miur ekki fengist undanfari.

pizza
Mr finnst klettasalat fara me me flestum pizzum, ekki bara essari klasssku hrskinku.
pizza
g geri pizzuleggi tarleg skil sunni minnThe House by the Sea.
ar eru nokkrar gar hugmyndir hva setja m pizzur.
Einnig hef g fjalla um:


Rgmjlstortillas me brakandi fersku grnmeti og frbrum heimalguum ssum

a er ekki oft sem maur rekst slenskt rgmjl, (aldrei) en a gerist egar g var Flum um daginn. Vi frum bndamarkainn ar b og ar fjrfesti g poka af rgmjli fr skorni.

rgmjl

a m lesa meir um skornhr.

g notai a til a baka flatkkur og a kom mjg vel t. g notai 200 g af rgmjli mti 100 g af steinmluu heilhveiti. Svo nota g venjulegt hvtt hveiti til a rlla eim t.

g hef ur minnst a a einhverntma skoai g innihaldslsingar flatkkum t b og ar var aldrei rgmjl nota meirihluta. Oftast var heldur ekkert rgmjl flatkkunum.

flatkkur

g hef veri a styjast vi uppskrift fr matarst, enhr er bloggfrslasem g geri um flatkkur. g mli eindregi me a i lti vaa flatkkuger. a jafnast ekkert vi nbakaar heimagerar flatkkur.

tortillas

Sast var g bin a fletja t svo margar og tti enn eftir deig annig a g geri nokkrar kkur eins og g vri a gera tortilla kkur. Svo fyllti g r me brakandi fersku grnmeti sem g fkk Flum samt svakalega gum heimagerum ssum.

salat

Vi vorum orin ansi svng eftir gan dag Flum annig a vi fundum sta til a setjast niur og f okkur eitthva a bora.

matselinum var Flaborgari me grnmeti fr bndunum sveitinni. a hljmai vel en fannst mr lti til hans koma og undraist g mjg a f reyttan borgara me aumingjalegu iceberg og 2 sneium af flum tmati hjarta grnmetisrktunar slandi.

Sjlf var g me t bl fullan poka af ilmandi paprikum, agrkum, sveppum salati og fleira gu sem g hafi verlsa af bndum arna grenndinni. g hefi betur narta a.

Rgmjls tortilla kkur eru frnlega gar!

hvalfjrur

Uppskrift af essum svakalega gu tortilla kkumm finna hrsamt myndum sem g tk egar okan lddist inn Hvalfjrinn.

Og er komi haust?...


Nsta sa

Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband