Spelt muffins með bláberjum og hunangi og muffins með hveiti og sykri

 

Ekki mjög hollar Muffins með bláberjum

• 500 ml (2 bollar) hveiti
• 1/2 bolli sykur
• 1 msk lyftiduft
• 1/2 tsk salt
• 250 ml mjólk
• 1/4 bolli bráðið smjör
• 1 egg
• 2 lúkur bláber

Öllu hrært lauslega saman með sleif.  Ekki ofhræra deigið, þá verða þær víst seigar.  Mínar urðu mjög flöffí og fínar með því að hræra í því með gaffli.  Bakað í ofni í 20 - 30 mín við 200°c.

Aðeins hollari muffins með bláberjum

• 250 g spelthveiti, fínt
• 1/4 tsk salt
• 1 tsk matarsódi
• 1/2 tsk lyftiduft
• 200 - 250 ml mjólk eða súrmjólk
• 1 egg
• 80 ml ólífuolía
• 80 ml hunang
• 150 g músli
• 2 lúkur bláber

Og sama aðferð: 

Öllu hrært lauslega saman með sleif.  Ekki ofhræra deigið, þá verða þær víst seigar. Bakað í ofni í 20 - 30 mín við 200°c.