Steikt

Fátt skemmtilegra en að eyða helginni í að elda góðan mat, hlusta á góða tónlist og dreypa á góðu víni. Og þá er ég að meina að degi til. Byrja með léttum rétti um morguninn og færa sig svo upp á skaftið því meir sem líður á daginn.  Hér eru tveir réttir svo voru framreiddir síðustu helgi. 

Pepp (morgunmaturinn)

• Egg
• Pepperoni
• Smjör
• Hvítlauks - Basil olía
• Parmagiano Reggiano
• Salt og pipar

Spælt egg, over easy.  Steikt með smjöri og hvítlauksolíu sem ég gerði sjálf fyrir nokkrum dögum sem samanstendur af matarolíu, ferskri basil, salt og nóg af hvítlauk sem fór í gegnum hvítlaukspressu.

Einnig var steikt á sömu pönnu tvö stykki pepperoni.  Og lagt ofan á eggið. Yfir þetta reif ég Parmasen os, og svo smá salt og pipar.

Deilt á tvo diska.  Borið fram með unoaked chardonney frá Peter Lehmann og soundtrackinu frá Into the wild.  Ta ta... 

Svo kom kærastinn með rétt sem fór í All Star, top 10.

Austurlandahraðlestin (seinnipartinn)

• Mauksoðið lambakjöt (sem ég sauð í vikunni í vatni og engu öðru)
• Arabískt kjúklingakrydd frá Pottagöldrum
• Salt pipar
• Rauðlaukur rokkar
• Pítubrauð 

Sósan

• Ab mjólk
• Sýróp
• Eðal kjúklingakryddfrá pottagöldrum
• Sætt sinnep
• Salt og pipar

 

Pítubrauð  klofið í tvennt, penslað með chile og hvítlauksolíu og sett í panini grill í smá stund.

Steikið lambakjöt og rauðlauk í chile - hvítlauks olíu.  Og setjið slatta af arabíska kjúklingakryddinu og salti og pipar.

Setjið á pítubrauðið, og svo ofan á það sósuna og smá ferskan rauðlauk.

Borið fram með Solaz rauðvíni og Elliot Smith.

Þetta var rosalega gott, og  virkar frekar sem  smáréttur heldur en heil máltíð.  Því þá mætti vera kál og eitthvað meira, gera þá alvöru pítu með öllu.

Kv, Soffía