Morgunverðarbollur

Kostir og gallar þess að búa í sveit.  Þegar manni langar í rauðvín og beljan sem maður keypti smakkast skemmd þá er lítið annað en að gera en að fá sér te eða...

Það væri reyndar hægt að fara yfir á næsta bæ í kurteisisheimsókn, t.d með nýbakað brauð og vonast til að heimilisfólkið bjóði manni upp á eitt glas.  Ég held ég geri það og á meðan getið þið lesið uppskriftina af þessum auðveldu og bragðgóðu morgunverðarbollum.

Morgunverðarbollur

Fátt betra en nýbakaðar bollur í morgunsárið, jah eða um hádegisbil...

Þessi uppskrift býr til um 16 bollur

 

• 2/3 bollar volgt vatn
• 2 bollar mjólk
• 5-6 msk smjör
• 2 tsk salt
• 1/2 bolli sykur
• 9 bollar hveiti 
• 5 msk þurrger
• 1 msk sykur í gerið og 1/2 bolli í mjólkina
• 3 egg

1 bolli er 2,4 dl

Lét gerið freyða með volgu vatninu og sykri.  Það tekur um 10 mínútur. Það er mikilvægt að gerið freyði vel.  Þess vegna setjum við sykur út í en alls ekki salt.

Hitaði í potti mjólk, smjör, sykur og salt þar til smjörið bráðnaði.  Kælið þar til blandan verður volg (svo hún drepi ekki gerið).
Setjið mjólkurblöndu og 3 bolla af hveiti í hrærivél og hrærið í 30 sek.  Blandið gerinu saman við.  Svo 3 pískuðum eggjum og að lokum restina af hveitinu, eins mikið og þið þurfið til að úr verið gott brauðdeig, eða um 5-6 bollar.  Hnoðið vel.

Setjið rakan klút yfir skálina og látið hefast í klst.

Hitið ofninn í um 190°c

Hnoðið deigið niður, mótið úr þessu bollur sem þið raðið í eldfast mót.  Leggið rakan klút yfir og leyfið bollunum að hefast í hálftíma.  Bakið í ofni í 15-20 mín.  Mínar bollur lágu þétt saman þannig að þær mynduðu brauð, en þó var auðvelt að slíta þær í sundur.

Ef ykkur langar í pizzu með brauðkenndum botni, takið þá frá part af deiginu, fletjið út og bakið með vel völdu áleggi þar sem ofninn er heitur og bollurnar að hefast.