Suðrænt sumarsalat

Ég bjó til ágætis salat, ferskt og upplagt á góðviðrisdögum í sumar.

 

Suðrænt salat

• Grænt salat, ég notaði salatblönduna Geysi frá Hveratúni
• Mangó
• Avacado
• tómatar
• Paprika
• Vorlaukur
• Mossarella í kryddlegi, skorin í munnbita
• Kjúklingabringa
• Mangó Jalapeno glaze
• Salt og pipar

 

Skerið  kjúklingabringu í munnbita og steikið upp úr Mango Jalapeno glaze.  Skerið grænmeti og ávexti niður og blandið öllu saman.

 

"Mango Jalapeno glaze" dressing

• 4 msk sýrður rjómi
• 1-2 msk Mango Jalapeno glaz, eða eftir smekk
• 1-2 hvítlauksrif
• 3-4 msk góð olía
• Salt og pipar

Öllu blandað saman og borið fram með salatinu,  dreypið svo yfir salatið á disknum ykkar

www.soffia.net