Indónesískur karríréttur með kjúkling

Þessi réttur kom skemmtilega á óvart.  Ekkert rosa fancy, en mjög bragðgóður og einfaldur í eldun.  Öllu slengt á pönnu og látið malla í smá stund.

Ef þið eigið wok þá er það upplagt, ef ekki þá er venjuleg panna málið.

 

Indónesískur karríréttur með kjúkling

Marinering

• 1 msk hunang
• 2 msk soya
• 2 msk karrí de lux
• 1 msk tómatsósa

 ---

• Kjúklingabringa, skorin í munnbita
• Hálf rauð paprika
• Ferskt engifer
• Hvítlauksrif
• Ferskur rauður chile eftir smekk
• Salt
• Vorlaukur
• 2 egg, skrambled
• Soðin hrísgrjón (2-3 dl eða svo)

 

Skerið kjúklinginn í bita, og marinerið.  Ég marineraði ekki nema í 2 mínútur...

Steikið kjúklinginn, bætið við á pönnuna papriku, vorlauk, hvítlauk, engifer, chile og soðnum hrísgrjónum.  Skramblið egg á annarri pönnu og bætið við.  Saltið eftir smekk.

 

Borið fram með Thai sweet chili sauce.

 

Þessi réttur er þannig að það má nota það sem til er í ísskápnum af grænmeti. 

www.soffia.net