Naan brauð - pizzabotn

Bjó til naan brauð sem var alveg ágætt, doldið þétt.  Svo notaði ég afganginn af deiginu daginn eftir í pizzabotn og það virkaði ansi vel. Deigið var mjúkt og auðvelt var að rúlla því þunnt út í pizzabotn.

 

Naan brauð

• 100 ml mjólk
• 1 msk sykur
• 5 g þurrger
• 300 g hveiti
• 1/2 - 1 tsk salt
• 1 tsk lyfitduft
• 2 msk olía
• 100 g ab mjólk
• 1 eggjahvíta

 

1. Setjið ger, sykur og volga mjólk  í skál og látið gerið leysast upp í ca 10 mín.
2. Blandið rest saman við og hnoðið.  (Bætið við hveiti ef deigið er of blautt)
3. Látið hefast í amk klst á hlýjum stað.
4. Skiptið deiginu í ca 6 kúlur og fletjið þær út frekar þunnt.
5. Bakið í 5 -  8 mín við 270°
6. Dreypið bráðnuðu smjöri með hvítlauk, salti og fersku kóríander yfir brauðin.

 

Næst ætla ég að prófa þessa uppskrift

Naan 

• 450 g hveiti
• 2 eggjahvítur
• 1 msk olía 
• 1 1/2 tsk sykur
• 2 bollar jógúrt 
• 1 tsk salt
• 1 1/2 bolli vatn, eða eftir þörf...

 

1. Blandið öllu saman með eins miklu vatni og þarf, hnoðið vel. 
2. Látið deigið standa í 6-8 klst.  Skiptið því niður í kúlur og fletjið þunnt út. 
3. Bakið við 300° í nokkrar mínútur.

NB: 1 bolli er 2,4 dl