Hot mama

Ég skrifaði um chile olíu sem er svo gott að hafa með kebab um daginn.  Hér kemur aðeins öðruvísi útfærsla sem er snilld með Taí núðlum, og þá meina ég ALGJÖR snilld.

 

Papriku og chile sósa

• 1 Rauður chile
• 2 rauðar paprikur
• Matarolía eða ólífuolía
• Salt 

Paprika, chile og olía sett í eldfast mót og inn í ofn í ca hálftíma á 180°.  Taka svo híðið af paprikunum og setja í matvinnsluvél eða blender, ásamt olíunni og eitthvað af chile-inum, setjið bara smá í einu af chile og smakkið til svo að þetta verði ekki of sterkt. Maukið í smooth sósu og  berið fram með taí núðlum. SUUUPER gott því paprikurnar verða sætar og góðar á móti sterka bragði chile-sins.