Lambakjötbollur

 

Ég er mikið fyrir lambahakk þessa dagana, og ekki þykir mér kindahakk verra.  Hef nú ekki séð það í búðum, en hef hakkað mitt eigið.   

Lambakjötbollur

• 400 g lambahakk
• 1 egg
• 1 msk hveiti
• 1 dl sódavatn
• 2 hvítlauksrif
• 50 g þurrkaðar aprikósur (eða sólþurrkaðir tómatar)
• 3 stilkar rósmarín
• 3 stilkar mynta
• Salt
• Pipar
• Olía

 

Blandið saman eggi, hveiti, vatni og lambahakki.  

Pressið hvítlauk, hakkið apríkósur og kryddið.  Blandið þessu saman við hakkið. Saltið og piprið.

Búið til bollur úr hakkinu. Hitið olíu á  pönnu og steikið bollurnar í nokkrar mínútur á hvorri hlið.

 www.soffia.net

 

Hér er svo ein hugmynd að kvöldmat, random uppskrift sem ég hef áður birt: 

Yaki soba núðlur

Og fyrir ykkur sem eigið  svona grill í bakgarðinum þá rúllið þið þessu upp.  Ég væri alveg til í svona grip og dudda við matargerðina  í sólinni og logninu á pallinn hjá mér í Hvalfirðinum.

GÓÐA HELGI!