Heilsubitakökur

Mjög góðar, frekar einfalt að búa þær til.

 

Heilsubitakökur

• 240 g smjör
• 200 g púðursykur eða hrásykur (það má setja aðeins minna)
• 2 stór egg
• 140 g hnetusmjör
• 3/4 dl mjólk
• 100 g haframjöl
• 50 g hveitiklíð
• 1 poki salthnetublanda og rúsínur
• 1 poki af fræjum, sem kallast salatblanda minnir mig
• 200 g rúsínur
• 1/4 tsk engifer
• 1/2 - 1 msk kanill
• 3/4 tsk salt
• 1 tsk lyftiduft
• 150 g heilhveiti eða gróft spelti

 

NB, hvað fræ og hnetur varðar þá má setja hvað sem er, miðast sirka við 420 gr af hnetum og/eða fræjum.

Hitið ofn í 180°

Hrærið saman smjöri og sykur, bæta eggjum við.  Hræra vel.  Svo kemur hnetusmjör og mjólk.  Að lokum þurrefni, ávextir, hnetur, fræ...

Mótið fremur stórar kökur með tveim matskeiðum á smjörpappír á ofnplötu.  Hafið þær frekar jafnstórar svo þær bakist jafnt.

Bakið í 15-20 mín.

Þessar má frysta.

www.soffia.net