Pizza me grsalundum og srum grkum

a kom mr vart hva pizza me srum grkum er g! a var afgangur af marineruu grsalundinni sem g notai kbnsku samlokuna. g prfai v a ba til "Kbanska" pizzu.


grsapizza

Pizza me grsalundum og srum grkum

  • Marineru grsalund, sj uppskrift hr
  • Ostur
  • Lxus skinka
  • Srar grkur, sneiddar niur
  • Bri smjr
  • Pizzabotn


g geri gan unnann botn og gluai hann sm brddu smjri og grsalundinni me slatta a djs marinerngunni og ofn 5 mn ea svo. Tk hana t og btti vi osti, lxus skinku og srum grkum og aftur ofinn ar til pizzan var bku.

etta var lostti. g bar fram me essu stt sinnep. Var a sp hvort g hefi tt a setja sinnepi pizzuna sjlfa ur en hn fr inn ofn. sjlfu sr arf ekkert sinnep me essari pizzu, bara smekksatrii.

g er sfellt a reka mig a a bestu pizzabotnarnir sem g geri sjlf eru eir sem g hnoa extra lti og lt hefast extra vel.


Kbnsk samloka

Mig hefur lengi dreymt um Kbanska grsasamloku, fannst eitthva svo girnilegt vi hana og lt svo loks vera af v a matreia eina slka. g var ekki fyrir vonbrigum.

Til a tba Kbanska samloku arf:
Kbanskt brau
Mojo marineraa grsalund
Srar grkur
Ga skinku
Ost
Sinnep (franskt sinnep)

samlokubrau
Svonaleit braui t

g geri braui, sem er srstakt kbanskt samlokubrau sem arf a byrja daginn ur en maur tlar a bora a, en a er
svo best a bora a fljtlega eftir a a er tilbi. a er reyndar alveg lmskt gott daginn eftir me slatta af smjri og salti, og alveg dndurgott a skera a unnar sneiar og pensla me olu og krydda og setja panini grill.

a arf a dudda aeins vi etta brau, en tminn sem fer a er allur ess viri, v etta er rosa gott brau. Svona milli ess a vera franskt baguette og ciabatta

g nota bolla mlieiningu essari uppskrift, en einn bolli er 2,4 dl.

Kbanskt brau

"Drulla"
3/4 tsk urrger
1/3 bolli volgt vatn
1/3 bolli brauhveiti

Deig
4 1/2 tsk urrger
1 msk sykur
1 1/2 bolli volgt vatn
3-4 msk jurtafeiti (vi stofuhita)
1/2 skammtur "drulla" (g arf a finna eitthva betra or en drulla)
1 msk salt
4 - 5 bollar hveiti

g setti vatn og ger skl og leysti upp geri, btti svo vi hveiti annig a etta var eins og drulla (paste) en ekki eins og deig. Lt a tjilla skl me plastfilmu sskp slarhring.

Vi notum ekki alla drulluna en restin geymist sskp nokkra daga ea hgt a frysta.

annig a daginn eftir, ca slarhring sar hlt g fram. setti g sykur, ger og 3 msk af volgu vatni skl og lt geri taka vi sr, tekur um 10 mntur. v nst btti g vi jurtafeiti, vatni og helminginn af "drullunni"
Hrri essu saman me trsleif.
Btti svo vi salti og hveiti, einum bolla einu og hrri vel. ( hndum ea vl)

Svo set g deig hveitistran flt og held fram a hnoa, ar til a ferin er orin teygjanleg. (a er alltaf tala um 6-8 mn, en a hefur reynst mr vel a hnoa bara 1-2 mn hndum)

Setji deig oluborna skl me plastfilmu og lti hefast um 45 mn.

Skipti deiginu 4 parta. Rlli t ca 30 cm langa pulsu og rni endana. (annig a etta lti svo t eins og lti baguette) Hafi 2 brau bkunarpltu, bkunarpappr. me ca 10 cm bil milli eirra. Breii yfir me rkum klt og lti hefast klst.

Hiti ofn 170c

Baki um 30 mn.

Kli aeins grind ur en i skeri a sundur.


Grsalund me Mojo marinerngu

Grsalund ca 1/2 kg

Marinering:
20 hvtlauksrif
2 tsk salt
1 1/2 bolli appelsnusafi
Safi r einni strnu og einu lime
1 bolli hakkaur laukur
1 msk oregano
1 1/2 bolli g lfuola


Merji hvtlauk me hvtlaukspressu og hakki laukinn og setji svo allt nema lfuolu mixer. Hiti olu pnnu og setji allt mixi oluna og lti malla. Hrri vel .

Stingi fullt af gtum me hnf ea gaffli lundina og helli svo marinerngunni yfir og lti marinerast 2-3 tma ea yfir ntt. (mtti v gera marinernguna egar i geri "drulluna" og lta standa yfir ntt)

Eldi svo lundina ofni um hlftma 180c

Og svo......

Sneii srar grkur, sneii ostinn, skeri niur lundina. Svona fari i svo a:

Skeri nbaka braui vert, setji ost, skinku, srar grkur, grsakjt og sinnep. Ef i eigi panini grill er um a
gera a skella v ar sm stund, a minnsta kosti er mli a pressa samlokuna vel saman egar allt er komi hana.

etta er lng uppskrift, en alveg ess viri a prfa etta, og ef a er afgangur af grsalundinni m nta hana mislegt, meir um a nst.

Salud!


Rabarbarasulta me engifer

rabarbari

egar kemur a sultuger er a spurning um sykurmagni, a er yfirleitt tala um 1:1. g notai um 7-800 g en annars er etta bara smekksatrii.

rabarbari

Rabarbarasulta

  • 1 kg rabarbari
  • 800 g sykur
  • 25 g engifer
  • Safi r 2 strnum

Skeri rabarbarann litla bita. Setji skl samt safa r tveim strnum og sykrinum. Lti standa yfir ntt (ea ca 12 klst ea ar til sykurinn er orinn srpskenndur).

rabarbari

Setji pott samt rifnum engifer og sji klukkutma ea ar til etta er ori rabarbarasultulegt :)

Mjg einfalt og rosalegt gott me nbkuum klttum ea vfflum og rjma.


Uppskrift af rgbraui soi niursuudsum potti

IMG_8180

g hafi heyrt um rbrau elda ofni ea hverum. Svo fkk g uppskrift hj tengd af rbraui soi vatni potti niursuudsum og var a prfa.

Rgbrau

225 g rgmjl
150 g hveiti
125 g heilhveiti
2 tsk sdaduft
2 tsk salt
1/2 l srmjlk
325 ml srp


llu hrrt saman. Deilist 5 niursuudsir.

Smyrji niursuudsir a innan og setji smjrpappr botninn eim.

Fylli dsirnar til hlfs me deiginu.

Setji dsirnar pott sem fylltur hefur veri a vatni sem nr upp mijar dsirnar.

IMG_8182

Leyfi suu koma upp og lkki minnsta straum og sji amk 2 klst. Skv uppskrift var a 2 tmar en g hafi a u..b 3.5 klst.

IMG_8190

Best me plokkfiski.

IMG_8192


Honey oat subway langlokubrau

a er trlegt hva maur getur hringsla netinu uppskriftarleit og vai r einu anna. g byrjai a leita a uppskrift a grsalundum fyrir kbanska samloku, datt svo niur vetnamska samloku sem g arf a skoa nnar. g endai a skoa uppskriftir af sub brauum sem var til ess a g bakai honey oat subway brau sem heppnaist nokku vel.

En g tlai a finna uppskrift af kbnsku samlokubraui sem g og geri en eftir a prfa. Grsalundina eldai g an me marineringu a la cuban sandwich, mnus sandwich en nnar um a allt sar.


Fyrst tla g a koma me uppskriftina a honey oat sub brauinu. etta var n ekki nkvmlega eins og Subway en mjg gott engu a sur.

subway

Hunangs hafra kafbtur

  • 1 1/2 bolli vatn
  • 1/2 bolli fljtandi hunang
  • 1/3 bolli smjr
  • 5 1/2 bolli hveiti
  • 1/2 bolli Ota hafrar
  • 2 tsk salt
  • 2 tsk urrger
  • 2 str egg
  • 1 tsk kalt vatn
  • 1 eggjahvta
  • 1/2 bolli Ota hafrar


Hiti vatn, hunang og smjr pnnu. ATH a a sji ekki.

Blandi saman 5 bollum af hveitinu (skilji hlfan bolla eftir ar til sar).

Blandi vkva vi urrefni og hnoi.

Blandi vi eggjum og hnoi.


Blandi n restinni af hveitinu vi deigi og hnoi.


Hylji me plasti ea rkum klt og lti hefast klst.


Hnoi deigi niur og skipti v 8 jafna hluta.


Rlli v t um a bil 15 cm langar "kafbta" og 3-4 cm ykkar.


Setji 4 bta bkunarpltu (2 bkunarpltur fyrir 8 bta).


Hylji me rkum klt ea plasti, lti hefast 1 klst.


Hiti ofninn 170c.

Blandi saman eggjahvtu og 1 tsk kldu vatni og hrri saman art til a freyir.


Pensli ofan brauin me eggjahvtunni og stri svo hfrum ofan .


Baki ofninum um a bil 20 - 25 mn.


Kli grind.

Svo klauf g kafbtinn, setti ost og beikon og ristai ofni sm stund, btti svo vi v ferska grnmeti sem til var og bj til mjnes me sinnepi. annig a r var mjg fn samloka.

etta er eiginlega fyrsta sinn sem mr tekst a gera gott brau en ekki eitthva sem er svo hart a a megi rota mann me v.


Innskrning

Ath. Vinsamlegast kveiki Javascript til a hefja innskrningu.

Hafu samband